EXEMPLE DE MENU DEGUSTATION
(coupe de champagne notre sélection du mois, menu,
la sélection de trois vins par notre chef sommelier, eaux minérales, café et service compris)  

Amuse bouche
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Velouté de foie gras en cappuccino, cordé à l’huile de shiitakes
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Croustillant de noix de Saint Jacques, tombée de soja et lait de concombre
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Duo de veau fermier et ris de veau sur bois de romarin, jus à la cardamome et verveine
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Le camembert au lait cru affiné au calvados et caramel de cidre poivré
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Pré-dessert
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Crème brûlée à la fève de Tonka, palet de noix de pécan